Probierpaket „Feinstes Rind“

„Feinstes Rind“

Was ist enthalten?
In unserem Rind-Probierpaket sind folgende feinste Stücke enthalten:

300g Black Angus Rib-Eye
300g Kanadisches Heritage Rumpsteak
300g Ostsee Färse Filet

Black Angus Rib-Eye – Was ist das?
Der Entrecôte-Strang befindet sich vor dem Roastbeef im Rücken des Rindes. Aus dem Entrecôte werden die klassischen Rib-Eye Steaks mit dem Fettauge in der Mitte geschnitten. Der hohe intramuskuläre Fettanteil sorgt für zartes Fleisch und intensiviert den Geschmack. Das Entrecôte des Black Angus ist herrlich marmoriert. Durch die Mais- und Getreidezufütterung ist das Fleisch nussig-süßlich im Geschmack.

Kanadisches Heritage Rumpsteak – Was ist das?
Aus dem hinteren Teil des Rückens vom Heritage Angus stammt das Roastbeef. Es hat einen sehr ausgeprägten Fettdeckel und ist fein marmoriert. Als Rumpsteak oder am Stück – der intensive Geschmack und das zarte Fleisch machen dieses Stück zu etwas ganz Besonderem.

Ostsee Färse Filet – Was ist das?
Der aus dem Lendenbereich stammende Zuschnitt ist auf der ganzen Welt als bestes und teuerstes Stück bekannt. Geringer Fettanteil, zart und saftig –so lässt es sich am besten beschreiben. Ob am Stück oder in Filetsteaks (Medaillons) aufgeschnitten, ein Traum. Das Filet von der Nordsee Färse ist nicht zu stark marmoriert und hat ein mildes Aroma.

Wir wünschen Guten Appetit beim Probieren!