Ostsee Färse Filet

Ostsee Färse – Filet

Wir versenden ausschließlich frische Ware (vakuumiert). Diese kann nach Erhalt problemlos eingefroren werden!

Was ist das?
Der aus dem Lendenbereich stammende Zuschnitt ist auf der ganzen Welt als bestes und teuerstes Stück bekannt. Geringer Fettanteil, zart und saftig –so lässt es sich am besten beschreiben. Ob am Stück oder in Filetsteaks (Medaillons) aufgeschnitten, ein Traum. Das Filet von der Husumer Färse ist nicht zu stark marmoriert und hat ein mildes Aroma.

Wie bereite ich es zu?
Scharf angrillen oder in der Pfanne anbraten. Anschließend im Ofen oder auf dem Grill in der indirekten Hitze nachgaren lassen. Wird es am Stück zubereitet lässt sich das Filet wunderbar in Medaillons aufschneiden.

Rezeptidee von Paul
Steakstulle mit Filet von der Ostsee Färse

Weitere Stücke der Ostsee Färse
Ostsee Färse Entrecôte/Rib-Eye
Ostsee Färse Roastbeef/Rumpsteak
Ostsee Färse Tomahawk