Was ist Fasan?
Der Fasan ist ein Wildvogel, bekannt für sein zartes, geschmackvolles Fleisch. Es bietet eine hervorragende Alternative zu herkömmlichem Geflügel und wird in der gehobenen Küche für seine feine Textur und seinen delikaten Geschmack geschätzt. Wir bekommen unsere Fasane direkt von den Jägern aus unserer Region. Wir rupfen und zerlegen die Tiere im eigenen Betrieb.
Wie bereite ich es zu?
Den Fasan von allen Seiten auf der Haut knusprig anbraten und anschließend bei 180°C für eine gute Stunde in den Ofen geben. Dabei regelmäßig mit Flüssigkeit übergießen.
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