Was ist Label Rouge Bressehuhn?
Das Label Rouge Bresse Huhn, eine renommierte französische Hühnerrasse, ist weltweit für sein exquisit zartes Fleisch und seinen reichen Geschmack berühmt. Diese Hühner werden in der Region Bresse nach den strengen Label Rouge-Richtlinien aufgezogen, die eine freie Bewegung und eine natürliche Fütterung vorschreiben. Das Fleisch der Bresse Hühner gilt als eines der besten der Welt und ist besonders bei Gourmets beliebt.
Ein ganzes Hähnchen wiegt üblicherweise ca 1,5 Kilogramm.
Wie bereite ich es zu?
Als Grill- oder Ofenhähnchen vorher kalt abspülen und trockentupfen. Anschließend von außen und innen würzen. Thymian und Zitrone passend hervorragend dazu. Bei 180 Grad im Ofen oder auf dem geschlossenen Grill in einer speziellen Vorrichtung für 1,5 – 2 Stunden garen lassen. Optimalerweise hat das Kikok eine Kerntemperatur zwischen 80 und 85 Grad.
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