Edles Fleisch - Glück. Stück für Stück.



Wir sind der Meisterbetrieb aus dem Münsterland!
Mit unseren Marktwagen sind wir in ganz NRW unterwegs & unsere Online-Theke ist dauerhaft für euch da!

Die Idee, das beste Fleisch der Welt auf den lokalen Wochenmärkten anzubieten, wuchs im Laufe unserer Ausbildung in der einzigartigen Hansestadt Hamburg. Durch die Vielseitigkeit der Hotelfachausbildung in renommierten fünf Sterne Häusern wurde uns auch die Sternegastronomie nähergebracht. Durch den familiären Hintergrund einer Marktbeschickerfamilie und einer Kaufmannfamilie wurde schnell eine besondere Idee geboren. Wir wollen einen Zugang zu einzigartigen Fleischsorten und exklusiven Qualitäten für Marktbesucher in Nordrhein-Westfahlen erschaffen.

Nach dem erfolgreichen Abschluss unserer Ausbildung im Hotelfach, erweiterten wir unsere Kenntnisse mit der Ausbildung der Meisterschule und der erfolgreichen Meisterprüfung im Bereich des Fleischerhandwerkes. Im Jahr 2011 wagten wir den ersten Schritt. Unser erster eigener Verkaufswagen für Edles Fleisch.

7 Jahre sind vergangen seitdem wir unsere Idee von exklusivem und qualitativ hochwertigem Fleisch verwirklicht haben. Wir hätten es uns nicht schöner ausmalen können. Die Begeisterung mit der wir und unsere Mitarbeiter jeden Morgen aufstehen um Euch unsere besonderen Produkte näher zu bringen, ist unglaublich.

Genießt die Zeit beim Stöbern in unserem Online-Shop, bei Fragen und Bestellungen stehen wir Euch gerne persönlich zur Verfügung. Wo wir mit unserem Marktwagen stehen, findet Ihr in unserem Markfinder.

Wir freuen uns und garantieren euch:
„Glück. Stück für Stück.“

 
 

Simon Schräder


Philipp Burkert

 


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The Taste



Feinkost & Eventcatering


 

GeschmackssacheN

Unser Feinkostladen bietet eine Auswahl an ausgewählten Weinen, edlem Fleisch, Waltmann-Käse, Wildfang-Fisch, Ölen, Saucen und vielen weiteren Köstlichkeiten. Außerdem bieten wir jeden Tag in der Woche einen leckeren Mittagstisch - ein Besuch lohnt sich! Wir freuen uns auf euch!

CATERING

Du hast Gäste Zuhause, in der Firma oder willst einfach mal lernen wie man das perfekte Steak grillt? Wir kommen zu dir und bringen nicht nur unser "Edles Fleisch" mit, sondern kaufen für euch noch frische Zutaten auf dem Wochenmarkt ein. Wir packen unsere Weber-Grills ein und haben für besondere Momente unseren Otto Wilde 980° Oberhitzegrill dabei.

 

Simon Schräder



Ausbildung im Hotelfach, Meister im Fleischerhandwerk, Geschäftsführer von Edles Fleisch

Philipp Burkert



Ausbildung im Hotelfach, Meister im Fleischerhandwerk, Geschäftsführer von Edles Fleisch

  • Ich kenne ja viele Fleischereien - bei Simon und Philipp treffe ich eine Begeisterung an, die ich absolut toll finde!
    Gute und qualitative Produkte, die bis ins tiefste Detail durchdacht sind. Eine Bereicherung für unser deutsches Fleischerhandwerk!
    Christoph Grabowski - Fleischersommelier & Metzgermeister
 

Wild & Gefügel



Schräder´s Spezialitäten

An unserem Marktstand liefern wir frisches naturbelassenes Wild, Geflügel und Lamm Fleisch. Unsere erlesene Qualiät beziehen wir aus den Jagdrevieren der Region und bei hiesigen Bauern im Münsterland. Auch die 4. Generation steht bereits in den Startlöchern um den Betrieb erfolgreich weiterzuführen. Ergänzt wird Schräder`s Spezialitäten durch die Firma Edles-Fleisch, die exquisite Fleischsorten anbietet.
Ob Braten, Filet, Schinken vom Wildschwein, Hirsch, Reh, Lamm, Kaninchen, Hase oder verarbeitete Wurst und Pasteten Erzeugnisse - unser traditioneller Familienbetrieb steht für Qualität in 3. Generation seit 1932.

Wir sehen uns auf dem Wochenmarkt in deiner Nähe.

 
 
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zu Schräder´s Spezialitäten

 
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Steak it easy!