Es gibt einen guten Grund, warum viele Grillfans auf Fleisch am Knochen schwören: Der Knochen schützt das Fleisch beim Garen vor dem Austrocknen und gibt währenddessen zusätzliche Aromen an das umliegende Gewebe ab. In dieser Kategorie finden Sie unsere imposantesten Schnitte – perfekt für den Grill oder die schwere Pfanne.

Die Wahl der Rasse:

• Deutsche Färse: Ideal für alle, die ein etwas milderes, feinfasriges Aroma suchen. Die jungen Rinder liefern Fleisch mit dezenter Textur und einem ehrlichen, reinen Geschmack.

• US Black Angus (Prime): Die Königsklasse für Intensität. Diese Ware ist wunderbar marmoriert und besticht durch ein kräftiges, nussig-süßliches Aroma, das beim Grillen voll zur Geltung kommt.

Unsere Bone-in Cuts im Überblick:

• T-Bone Steak: Der Klassiker mit dem charakteristischen T-Knochen. Er trennt das aromatische Roastbeef vom zarten Filet-Anteil.

• Porterhouse Steak: Der „große Bruder“ des T-Bone. Es wird aus dem hinteren Rücken geschnitten und besitzt einen deutlich größeren Filet-Anteil – perfekt für den ganz großen Hunger.

• Tomahawk Steak: Ein optisches Highlight. Hierbei handelt es sich um ein Rib-Eye am extra langen Knochen. Durch den hohen Fettanteil im Kern (Fettauge) bleibt es extrem saftig und geschmacksintensiv.