Was ist Gänseflomen?
Gänseflomen, auch bekannt als Gänseschmalz, ist das zarte, aromatische Fettgewebe von Freilandgänsen aus Coesfeld. Diese Gänse leben das ganze Jahr über draußen, was zu einem besonders geschmacksintensiven und qualitativ hochwertigen Fett führt. Gänseflomen wird in der Küche vielseitig verwendet und verleiht Gerichten einen reichen, vollmundigen Geschmack.
Wie bereite ich es zu?
Gänseflomen eignet sich hervorragend zum Kochen und Braten, da es Speisen ein reiches Aroma verleiht. Es kann als Basis für Soßen oder zum Anbraten von Gemüse und Fleisch verwendet werden. Einfach in der Pfanne erhitzen, bis es schmilzt, und dann als köstliches Fett zum Kochen nutzen.
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