“Alte Wutz” vom Nacken mit grünem Spargel
Was ist Alte Wutz? Nichts anderes als Schweinefleisch, dass dem Dry Aged Verfahren unterzogen wurde – was vielen auch vom Rind bekannt sein dürfte. Der Geschmack wird wahnsinnig intensiv und je nachdem wie lange es im Dryager war, kann man sogar von etwas herb reden. Es ist eine absolute Delikatesse, wenn ihr mich fragt. Wenn […]
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