Entdecken Sie die exquisite Welt des Iberico-Schweinefleischs, eine kulinarische Delikatesse, die direkt aus dem Herzen der Iberischen Halbinsel, insbesondere der renommierten Region Extremadura, zu uns kommt. In unserem Online-Shop präsentieren wir eine erlesene Auswahl an Premium Iberico-Schweinefleisch, berühmt für seinen reichhaltigen, nussigen und subtil süßen Geschmack, der Gourmets weltweit begeistert.

Die Iberico-Schweine, auch liebevoll als ‚Pata Negra‘ (schwarzes Bein) aufgrund ihres charakteristischen schwarzen oder dunkelgrauen Fells bekannt, genießen ein freies und natürliches Leben in den weiten Eichenwäldern Spaniens. Diese idyllische Umgebung spielt eine zentrale Rolle in der Entwicklung des unverwechselbaren Geschmacksprofils des Iberico-Fleisches.

Während der ‚Montanera‘-Saison, einem Zeitraum von Oktober bis März, ernähren sich die Iberico-Schweine ausschließlich von Eicheln. Diese spezielle Diät ist ein Schlüsselelement für die einzigartige Qualität ihres Fleisches und beschert den Iberico-Schweinen den berühmten Zusatz „Bellota“, was Eichel auf Spanisch heißt. Die Eicheln bereichern das Fleisch mit gesunden Fettsäuren, insbesondere mit Oleinsäure, und fördern eine ausgeprägte Marmorierung. Diese Marmorierung ist das Geheimnis hinter der zarten und saftigen Konsistenz des Iberico-Fleisches.

Unsere Lieferanten achten streng auf die Qualität und Nachhaltigkeit ihrer Produkte. Durch die ausschließliche Verwendung von 100 % natürlichen Futtermitteln und das Verbot von genmanipulierten Futtermitteln und Leistungsförderern stellen sie sicher, dass die Tiere gesund aufwachsen und hochwertiges Fleisch liefern.

In unserem Sortiment führen wir verschiedene Stücke vom Iberico-Schwein. Von Iberico-Filet über das weltberühmte Iberico-Secreto bis hin zu den butterweichen Iberico-Schweinebäckchen – bei uns finden Sie eine breite Auswahl. Wenn Sie auf der Suche nach hochwertigem Iberico-Schweinefleisch sind, werden Sie bei Edles Fleisch garantiert das Richtige für jeden Anlass finden.