Rehschulter

Was ist Rehschulter?
Die Schulter des Rehs ist ein schmackhaftes und zartes Stück Wildfleisch. Es eignet sich besonders gut zum langsamen Schmoren, wodurch die natürlichen Aromen und die Zartheit des Fleisches hervorgehoben werden.

Wie bereite ich es zu?
Die Rehschulter eignet sich ideal zum langsamen Schmoren. Über mehrere Stunden bei niedriger Temperatur garen, damit das Fleisch zart wird und die Aromen sich entfalten können.