Unser deutsches Wagyu aus Lünne stammt vom Hof Rathsmann, der seit 1899 als Familienbetrieb in fünfter Generation von Thomas Rathsmann geführt wird. Aufgezogene Vollblut-Wagyu (Fullblood) Färsen aus Weidehaltung liefern das, was Wagyu so besonders macht: eine außergewöhnlich feine intramuskuläre Marmorierung mit niedrigem Schmelzpunkt, die beim Garen für buttrigen Schmelz, saftige Textur und ausgeprägtes Umami sorgt. Der Geschmack ist elegant und vollmundig – ideal für alle, die Rindfleisch in seiner aromatischsten Form schätzen.