Was sind Wagyu Burger Patties?
Unser deutsches Wagyu aus Lünne stammt vom Hof Rathsmann, Familienbetrieb seit 1899, heute in fünfter Generation von Thomas Rathsmann geführt. Weideaufgezogene Vollblut Wagyu (Fullblood) Färsen liefern die außergewöhnlich feine intramuskuläre Marmorierung mit niedrigem Schmelzpunkt – für buttrigen Schmelz, saftige Textur und ausgeprägtes Umami.
Unsere Wagyu Patties werden aus diesem Fleisch frisch gewolft und geformt, ohne Zusätze nur pures Rindfleisch. Die hohe Marmorierung macht sie besonders saftig und aromatisch, perfekt für Burger auf der Platte oder dem Grill.
Zubereitung kurz:
Heiß anbraten oder grillen, je Seite ca. 2–3 Minuten, auf 54–58 °C Kerntemperatur (medium rare bis medium) ziehen, kurz ruhen lassen, dann nur salzen und pfeffern.