Was ist Putenfilet?
Das Putenfilet ist das magerste und zarteste Teilstück der Pute. Es zeichnet sich durch ein sehr helles, feinfaseriges Fleisch aus und ist besonders proteinreich. Das Filet wird bereits küchenfertig vorbereitet und eignet sich ideal für eine gesundheitsbewusste Ernährung. Ein Stück wiegt ca. 400 bis 500 Gramm.
Wie bereite ich es zu?
Das Putenfilet kurz abwaschen und trocken tupfen. Im Ganzen scharf in der Pfanne anbraten und anschließend im Ofen bei 150 Grad garziehen lassen, bis eine Kerntemperatur von 72 Grad erreicht ist. Alternativ lässt es sich hervorragend in feine Medaillons oder Geschnetzeltes schneiden.