Wildente

Was ist Wildente?
Wildente, ein Wildvogel mit festem, aromatischem Fleisch, ist eine beliebte Wahl für Wildgerichte. Ihr Fleisch hat einen reichhaltigen, leicht wilden Geschmack und eignet sich hervorragend zum Braten oder Schmoren. Wir bekommen unsere Wildenten direkt von den Jägern aus unserer Region. Wir rupfen und zerlegen die Tiere im eigenen Betrieb.

Wie bereite ich es zu?
Die Wildente von außen mit Salz und Pfeffer würzen und anschließen bei 180°C für eine knappe Stunde in den Ofen. Die Haut kurz vor Ende mit Honig bestreichen und kurz karamellisieren lassen.