
Jan Bull – Färse Dry Aged Filet (auf Anfrage)
21. März 2019
Txogitxu Côte de Boeuf/Kotelett
21. März 2019Txogitxu Entrecôte/Rib-Eye
25,20 € – 252,00 €
Txogitxu – Entrecôte/Rib-Eye Steak
Wir versenden ausschließlich frische Ware (vakuumiert). Diese kann nach Erhalt problemlos eingefroren werden!
Was ist das?
Das Entrecôte von der „Omakuh“ ist ein japanischer Cut. Dies bedeutet, dass es breiter geschnitten ist als handelsübliches Entrecôte und somit mehr intramuskuläres Fett vorhanden ist. Die feine Marmorierung zeugt von bester Qualität und viel Aufmerksamkeit bei der Aufzucht dieser Rinderrasse.
Wie bereite ich es zu?
Ein Rib-Eye Steak sollte kurzgebraten oder gegrillt werden. Je nach Vorlieben beim Garpunkt sollte es anschließend noch in der indirekten Hitze oder im Ofen weiter garen. Der hohe Fettanteil vom Txogitxu kommt geschmacklich am besten auf dem Grill zur Geltung, da es dort seinen ganzen Geschmack entfalten kann.
Mindestgewicht: 300 Gramm
Weitere Stücke vom Txogitxu:
Côte de Boeuf (Kotelett aus der hohen Rippe)
Filet
Gewicht | n. v. |
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