Merguez (Lamm & Rind)

Französische Merguez

Was ist das?
Ein Mix aus Lamm und Rind gepaart mit marokkanischen Gewürzen – das ist die Merguez. Aus Marokko kam sie damals nach Frankreich und ist mittlerweile auch in Deutschland eine Delikatesse. Die grobe Brat-/Grillwurst ist leicht scharf unter anderem mit Paprika, Salz, Knoblauch gewürzt. Diese, sowie weitere Gewürze,verleihen der Merguez ihren einzigartigen, pikanten Geschmack.

Eine Wurst wiegt meist um die 65 Gramm.

Wie bereite ich es zu?
Die grobe Wurst kann gegrillt oder gebraten werden. Sie sollte vor dem Verzehr gut durchgegart sein und eine dunkelrote Farbe angenommen haben. Aufgrund des intensiven eigenen Geschmacks bedarf es keiner weiteren Saucen oder Gewürze.