Kanadisches Heritage Angus Entrecôte / Rib-Eye

Kanada Entrecôte / Rib-Eye Steak

Wir versenden ausschließlich frische Ware (vakuumiert). Diese kann nach Erhalt problemlos eingefroren werden!

Was ist das?
Vor dem Roastbeef sitzt im Rücken des Rindes der Entrecôte-Strang. Aus diesem werden die beliebten Rib-Eye Steaks geschnitten. Dieser Cut besticht durch einen hohen intramuskulären Fettanteil und hat ein Fettauge, das Rib-Eye, in der Mitte. Bei der Zubereitung bekommt das Fleisch durch den hohen Fettanteil einen herrlich aromatischen Geschmack und lässt das Fleisch beim Verzehr auf der Zunge zergehen. Das Entrecôte des kanadischen Heritage Angusrind ist fein marmoriert und hat einen kräftigen Geschmack.

Wie bereite ich es zu?
Ein Rib-Eye Steak sollte kurzgebraten oder gegrillt werden. Anschließend auf den gewünschten Garpunkt im Ofen oder in der indirekten Hitze auf dem Grill nachgaren lassen. Wir essen das kanadische Rib-Eye Steak am liebsten mit einer Kerntemperatur von 56 – 58 Grad.

Mindestgewicht: 300 Gramm

Rezeptidee von Paul
Canadian Heritage Ribeye mit Kartoffelgratin

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