Iberico Chorizo Longaniza

Iberico Bratwurst „Chorizo“

Was ist das?
Diese kleine aber feinerötliche,grobe Wurst ist eine Chorizo „Longaniza“ vom spanischen Iberico. Sie ist unter anderem mit Paprika gewürzt. Als Beilage in einer klassisch spanischen Paella macht sie sich besonders gut.

Eine Chorizo wiegt ungefähr 35 Gramm

Wie bereite ich es zu?
Die Chorizo komplett durchgaren lassen bis sie eine dunkelrote Farbe hat. Ob auf dem Grill oder in der Pfanne ist ganz egal. Durch die kleine Größe der Wurst benötigt sie lediglich 4 –5 Minuten.