Kanadisches Heritage Angus Entrecôte / Rib-Eye

Ab 29,97 

99,90  / kg

inkl. MwSt.

Wir versenden immer Dienstag und Donnerstag!

Was ist Heritage Angus Entrecôte?
Vor dem Roastbeef sitzt im Rücken des Rindes der Entrecôte-Strang. Aus diesem werden die beliebten Rib-Eye Steaks geschnitten. Dieser Cut besticht durch einen hohen intramuskulären Fettanteil und hat ein Fettauge, das Rib-Eye, in der Mitte. Bei der Zubereitung bekommt das Fleisch durch den hohen Fettanteil einen herrlich aromatischen Geschmack und lässt das Fleisch beim Verzehr auf der Zunge zergehen. Das Entrecôte des kanadischen Heritage Angus Rind ist fein marmoriert und hat einen kräftigen Geschmack.

Wie bereite ich es zu?
Das Entrecôte ist ein hervorragendes Stück für den Grill oder Beefer, lässt sich aber auch ausgezeichnet in der Pfanne zubereiten. Ein mindestens daumendick geschnittenes Rib-Eye Steak sollte bei starker Hitze von beiden Seiten für ca. 2,5 bis 3,5 Minuten angebraten werden. Anschließend lassen Sie es in der indirekten Hitze auf dem Grill oder bei 100 Grad im Ofen bis zum gewünschten Garpunkt nachgaren. Eine Kerntemperatur von 56 bis 58 Grad ist ideal. Für 2 bis 3 Personen empfehlen wir ein dickeres Stück von 600 bis 900 Gramm auszuwählen, das nach dem Garen in Scheiben getrancht wird.

Bewertungen

Warenkorb