Rehrücken mit Knochen

Was ist Rehrücken mit Knochen?
Der Rehrücken am Knochen ist ein Premiumstück des Wilds. Es bietet ein äußerst zartes, geschmacksintensives Fleisch, das sich besonders für feine Braten oder das Grillen eignet.

Wie bereite ich es zu?
Der Rehrücken kann bei hoher Hitze kurz angebraten und anschließend im Ofen fertig gegart werden. So bleibt das Fleisch zart und saftig. Wichtig ist, es nicht zu überkochen, um die feine Textur zu bewahren.