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Galizische/Baskische Txistorra

5,00 

Txistorra

Was ist das?
Die baskische grobe Grill-oder Bratwurst ist ein echter Hingucker. Der lange Fleischring ist eine spanische Chorizo-Art. Die Txistorra besteht aus baskischem Schweinefleisch, welches unter anderem mit Paprika, Knoblauch und Bacon verfeinert wurde. Sehr fetthaltig und kräftig im Geschmack ist die Wurst ein echter Allrounder, denn sie passt zu vielen Gerichten.

Eine Wurst wiegt meist zwischen 200 und 250 Gramm.

Wie bereite ich es zu?
Die Txistorra ist aufgrund des hohen Fettanteils vorsichtig anzubraten oder zu grillen. Auf dem Grill kann sie gerne mal „in Flammen aufgehen“. Keine Sorge, das ist normal und sorgt für ein echtes Grillerlebnis. In der Pfanne sollte die Wurst nur im Eigenfett ausgebraten werden. Special Tipp: Das Fett auf keinen Fall wegschmeißen. Noch heiß oder im Kühlschrank erkaltet kann es für Bratkartoffeln sowie als Zugabe im Kartoffelpüree verwendet werden. Auch in einer Linsen- oder Kürbissuppe macht sich die Txistorra als Beilage separat angebraten und aufgeschnitten sehr gut.

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