Filetspitzen

Filetspitzen von unseren besten Stücken

Wir versenden ausschließlich frische Ware (vakuumwert)- Diese kann nach Erhalt problemlos eingefroren werden!

Was ist das ?
Der aus der Lende stammende Cut, das sogenannte Filet ist der zarteste Teil des Rindes. Die Filetspitze, ist das vordere schmale Ende vom Filet. Aus verschiedenen Filet’s schneiden wir für Sie die Spitzen zurecht, um eine breite Geschmackspalette zu kreieren für die unterschiedlichsten Gerichte.

Wie bereite ich es zu?
Die Filetspitzen können sowohl in der Pfanne, als auch auf dem Grill als Spieße zubereitet werden. 
Um es in der Pfanne zuzubereiten, empfehlen wir das Anbraten bei höherer Temperatur. Anschließend können die restlichen Zutaten im Fleischsaft angebraten werden. Zum Schluss alles zusammengeben und mit einer feinen Soßen verfeinern. 
Für die Zubereitung als Spieß beim Grillen, eignen sich kleine Holzspieße und eine leichte Marinade oder Gemüse zwischen den Filetstücken. 
Hier empfiehlt es sich, die Spieße bei hoher Temperatur anzurösten und danach bei mittlerer Hitze nachziehen zu lassen. Eine Kerntemperatur von 53-55 Grad Celsius entspricht hierbei medium.

Mindestgewicht: 200 Gramm