BBQ-Sauce

Dannys BBQ-Sauce

Wie bin ich dazu gekommen?

Gegrillt habe ich schon immer gerne und vor allem war ich immer fasziniert davon,
etwas Aufwändiges zu grillen und nicht „nur Fleisch auf dem Grill zu wenden“.

Ich wurde kreativ, veränderte Rezepte und entwickelte eine Leidenschaft dafür,
dem Grillen meine eigene Note zu geben. So tüftelte ich an Marinaden, machte die
Beilagen alle nach eigenem Rezept, bei 18 Stunden Wartezeit auf z.B. Pulled Pork
hatte ich ja Zeit. Das Einzige was ich immer kaufte und fertig auf den Tisch stellte
waren Saucen. Mein Ziel war es also dem Fleisch einen eigenen Geschmack zu
geben und trotzdem stellte ich herkömmliche Saucen auf den Tisch. Da stimmte was
nicht und ich begann auch an Saucen zu tüfteln. Ein Jahr lang warf ich sämtliche
Gewürze zusammen, mischte sie mit meinem Lieblings Whiskey und versuchte so,
auf meinen Geschmack zu kommen. Niemals wäre ich zu dem Zeitpunkt auf die Idee
gekommen, dass ich jemals Sauce verkaufen würde, schließlich grillte ich nur für
Freunde und Familie und die Sauce war lediglich ein Produkt meiner Leidenschaft.
Nach einem Jahr Experimentierfreude stand sie 2019 plötzlich da! Genau an meinem
Geburtstag hatte ich eine Sauce gemixt, mit der ich zu 100% zufrieden war und
immer noch bin! Freunde und Familie waren begeistert und ich beschloss die Sauce
auch mit nach Amerika zu nehmen, wo ich Freunde habe, welche beim BBQ-Event
Memphis in May teilnahmen und mich gerne dabeihaben wollten. Eben diese waren
auch begeistert und meinten, ich solle die Sauce schnellstmöglich auf den Markt
bringen. Das war er – mein Ritterschlag und mein Mut sie tatsächlich zu verkaufen.
Nun ist sie hier, mit meinem Namen und meinem Gesicht drauf und für Jedermann
erwerbbar. Ein unfassbares Gefühl!

Danny Schöner